Hacher finement l'oignon, l'ail, le persil, la mozzarella. Dans une sauteuse, faire fondre doucement l'oignon à l'huile d'olive. Ajouter l'ail et le persil. Faire revenir le tout.
Hors du feu, ajouter les pignons, la mozzarella, la préparation de viande hachée. Bien mélanger et façonner des petites boulettes avec la préparation. Passer les boulettes dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
Dans une poêle huilée, cuire les boulettes. Servir bien chaud avec un coulis de tomate.
Osez la gourmandise !
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