Dans une poêle, frire et faire dorer l'oignon en lamelles. Retirer les oignons et faire revenir la viande dans la poêle.
Composer la brick : sur les 2 feuilles de brick, posées l'une sur l'autre, disposer la viande au centre, puis l'oignon ; faire un petit creux au milieu pour recevoir l'oeuf sans le casser, puis parsemer de persil haché. Saler et poivrer.
Plier les côtés de la brick de façon à former un rectangle. Huiler une poêle et faire cuire la brick de chaque côté. Servir chaud une fois la brick dorée.
Osez la gourmandise !
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