Faire suer les oignons émincés dans l'huile d'olive avec le cumin. Rajouter l'ail, le préparation de viande de boeuf hachée, la coriandre ciselée. Saler, poivrer. Concasser grossièrement les amandes et les rajouter à la farce. Lier le tout avec un oeuf battu. Farcir des feuilles de brick et passer 10 min au four préchauffé (200°).
