Brochettes marinées

Préparation

Faire une marinade avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et les herbes de Provence (thym, romarin...). Le mieux est de le faire la veille pour que le boeuf prenne bien la marinade.
Découper l'oignon en gros quartier, et les tomates en 6. Enfiler en alternant un légume et un morceau de viande, ajouter une rondelle de chorizo...
Faire cuire au barbecue bien chaud pendant environ 3 minutes sur une face, puis 3 minutes sur l'autre (selon l'épaisseur de la viande et si vous aimez à point ou bien cuit...).