Carbonnade du Nord

ico-duree
20 min
ico-duree
150 min
ico-duree
4 pers.

Ingrédients

  • 1 kg de boeuf à braiser
  • sel
  • poivre
  • matière grasse
  • clou de girofle
  • oignon
  • ail
  • thym
  • 2 tranches de pain d'épice
  • moutarde
  • bière

Préparation

Couper le bœuf en morceaux et le faire revenir avec un oignon. Ajouter l'ail, le sel et le poivre. Mélanger et ajouter le clou de girofle et le thym. Mouiller avec la bière. Tartiner le pain d'épice avec une bonne couche de moutarde et recouvrir de bœuf. Couvrir et laisser cuire 2 bonnes heures à feu doux. Mélanger de temps en temps.

La viande comme vous l'aimez !