Côte de boeuf en croute de sel

ico-duree
5 min
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10 min
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6 pers.

Ingrédients

  • une côte de boeuf de 2kg
  • 300g de gros sel
  • 150g de moutarde

Préparation

Prendre la côte de bœuf, la badigeonner de moutarde puis la recouvrir entièrement de gros sel et la faire cuire sur le barbecue à braises ardentes.La retourner souvent (ne pas piquer au milieu,le jus s'écoulerait). Il faut compter 10 minutes de cuisson par livre de viande, 8 si vous la préférez saignante.

La viande comme vous l'aimez !