Côtelettes d'agneau, sauce douce aux agrumes

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10 min
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8 min
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4 pers.

Ingrédients

  • 8 côtelettes d’agneau
  • 1 orange
  • ½ citron
  • 3 cuillère à soupe de gelée de groseilles
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

Préparation

Préparer la sauce: Zester l’orange. Presser l’orange et le citron. Dans une casserole, mélanger le zeste d’orange, le jus d’orange et le jus de citron, la gelée de groseilles et le vinaigre de vin rouge.
Faire chauffer doucement jusqu’à ce que la gelée soit fondue. Porter à ébullition, réduire le feu puis laisser frémir à découvert jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Poser la plancha sur votre plaque et attendre qu’elle soit bien chaude. Faire griller l'agneau sur les 2 faces jusqu’à ce que les côtelettes soient bien grillées.
Servir les côtelettes avec la sauce.

La viande comme vous l'aimez !