Préchauffez votre barbecue pour une cuisson en chaleur directe à 220°C.
Disposez les poivrons directement sur la grille et laissez-les cuire 15 à 20 minutes.
Gardez le couvercle fermé autant que possible et retournez les poivrons de temps en temps pour que la peau brunisse sur tous les côtés.
Retirez les poivrons du barbecue, mettez-les dans un saladier, recouvrez et attendez quelques instants avant de les éplucher.
Retirez la peau des poivrons grillés.
Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez-les pour obtenir une crème bien lisse.
Rectifiez l’assaisonnement à votre convenance en ajoutant sel et poivre.
Laissez refroidir une nuit au réfrigérateur.
Servez avec les brochettes de mini-saucisses.
Recette proposée par la Weber © Grill Academy- © Weber Stephen Products LLC
