Laisser ramollir le beurre à température ambiante. Faire revenir à l'huile d'olive les légumes et la viande. Laisser mijoter 20 à 25 min. Pendant ce temps, préparer la pâte sablée : dans un saladier, mélanger la farine et le beurre. Bien travailler du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte devienne sableuse, puis ajouter le parmesan. Préchauffer le four à 180°. Dans un plat à gratin, verser les légumes mélangés à la viande et parsemer de sablé. Mettre au four pour 30 min.
Osez la gourmandise !
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