Curry de porc en papillote

ico-duree
15 min
ico-duree
15 min
ico-duree
10 pers.

Ingrédients

  • 20 anis étoilés
  • 3 tomates
  • 500 grammes de roti de porc pour une entrée
  • le double pour un plat
  • - une boîte de lait de coco
  • du hot curry
  • du sel
  • du poivre
  • de l'huile d'olive
  • du papier sulfurisé et de la ficelle

Préparation

Couper les tomates en petits dés et les mettre dans un saladier avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le lait de coco et le hot curry. Couper le rôti de porc en dés et le faire revenir dans une poêle à feu vif juste pour le faire dorer. Couper 20 feuilles carrées de papier sulfurisé. Les passer sous l'eau pour former les aumônières en les froissant (doubler l'épaisseur). Déposer dans le fond de chaque aumônière une pincée de sel et de poivre puis le porc ainsi que deux anis étoilés. Recouvrir de 2 ou 3 cuillères à soupe de la sauce préalablement réalisée avec les tomates - Fermer les aumônières avec de la ficelle et couper le papier qui dépasse en hauteur.

La viande comme vous l'aimez !