Filet de boeuf au jus court

ico-duree
15 min
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8 min
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1 pers.

Ingrédients

  • 160 g de filet de boeuf
  • 5 g de fond brun déshydraté
  • 5 g d'oignons rouges
  • 5 g d'eau
  • sel et poivre

Préparation

Laisser réduire dans une petite casserole 5 g de fond brun et 5 g d'eau et porter à ébullition. Mettre la sauce hors du feu. Préchauffer une poêle avec un peu d'huile et saisir la viande de boeuf en fonction de la cuisson souhaitée. Pendant ce temps, couper les oignons en lamelles. À bonne cuisson, placer la viande de boeuf dans l'assiette avec les lamelles d'oignons et napper de sauce.

La viande comme vous l'aimez !