Filet mignon de porc à la moutarde

ico-duree
10 min
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30 min
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4 pers.

Ingrédients

  • 1 filet mignon de 600 g +1 cs de moutarde forte + 1 verre de vin blanc + huile + crème fraîche liquide légère

Préparation

Faire revenir le filet mignon dans une ou deux cuillerées d'huile sur toutes les faces préalablement enduites de moutarde. Quand la viande est bien saisie, déglacer avec le vin blanc et laisser mijoter environ 30 minutes à feu doux, puis ajouter en fin de cuisson un peu de crème fraîche liquide, du sel et du poivre si nécessaire.

La viande comme vous l'aimez !