Filet mignon en croûte

ico-duree
20 min
ico-duree
30 min
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3 pers.

Ingrédients

  • 1 filet mignon de porc de 500 g
  • 1 pâte feuilletée à dérouler (230 g)
  • 100 g de lardons
  • 200 g de champignons
  • 20 g de beurre
  • 1/2 oignon émincé
  • poivre et sel

Préparation

Faire fondre le beurre à la poêle et y faire revenir, pendant 3 minutes, le filet mignon de porc, le demi-oignon, les champignons et les lardons. Sortir du feu et laisser refroidir le filet mignon. Pendant ce temps, dérouler la pâte. Déposer ensuite, en longueur et sur le milieu de la pâte, les champignons et lardons puis rajouter le filet mignon. Fermer la pâte en croûte et réaliser une petite cheminée pour faire sortir la vapeur durant la cuisson. Badigeonner la croûte avec un jaune d'oeuf puis enfourner dans un four chaud à 180° pendant 30 minutes. Voilà c'est prêt, bon appétit !

La viande comme vous l'aimez !