Dans un saladier, mélanger la viande, les tomates et la mozzarella coupées en dés, l'huile d'olive et la sauge. Découper la pâte feuilletée en rectangles. Placer un peu de farce au centre de chaque rectangle avant de refermer. Préchauffer la four à 120° (thermostat 7). Placer les friands sur une plaque de cuisson, les badigeonner de jaune d'oeuf. Mettre au four pour 30 min environ. Servir chaud.
Osez la gourmandise !
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