Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive puis rajouter l'agneau. Faire dorer et verser la tomate puis mettre à mijoter sur feu doux et laisser réduire 15 mn. Pendant ce temps faire la béchamelle en faisant fondre le beurre dans une casserole et jeter la farine d'un coup hors du feu et fouetter pour obtenir une pâte assez liquide. Remettre sur le feu puis rajouter le lait. Fouettez encore jusqu'à épaississement de la sauce. Beurrez un plat rectangulaire à four puis mettez une fine couche de béchamelle, puis recouvrez de feuilles de lasagnes puis de tomates et du gruyère râpé si vous aimez et ainsi de suite en finissant par la sauce tomate et le fromage . Mette au four 45 mn à 160 °. Bon appétit.
Osez la gourmandise !
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