Méli-mélo de viande

ico-duree
20 min
ico-duree
10 min
ico-duree
2 pers.

Ingrédients

  • 300 g d'agneau (collier et joue)
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • fond de veau
  • panais et pommes de terre
  • vin blanc
  • herbes fraîches

Préparation

Faites mariner l'agneau et le porc au vin blanc pendant 48 heures sans oublier les herbes (estragon, persil, ciboulette et ail écrasé). Égouttez et faites revenir la viande sans les herbes que l'on garde pendant 4 a 6 min déglacé avec la marinade réduire a la nappe et servir avec les légumes.

La viande comme vous l'aimez !