Faites mariner l'agneau et le porc au vin blanc pendant 48 heures sans oublier les herbes (estragon, persil, ciboulette et ail écrasé). Égouttez et faites revenir la viande sans les herbes que l'on garde pendant 4 a 6 min déglacé avec la marinade réduire a la nappe et servir avec les légumes.
Osez la gourmandise !
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