Mijote de boeuf courgettes aubergine

ico-duree
10 min
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30 min
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4 pers.

Ingrédients

  • 4 préparations de viande hachée surgelés
  • 3 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 boite de tomates pelées
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 peu de basilic
  • de menthe fraiche
  • 2 cuillère à café de cumin en poudre
  • sel et poivre

Préparation

Couper en cubes les courgettes et l'aubergines lavées. (On peut les faire cuire 5 minutes au micro ondes dans un plat en pyrex avec couvercle). Faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile les préparations de viande hachée en les émiettant. Ajouter les courgettes, l’aubergine, les herbes émincés, les tomates pelées le cumin. Salez et poivrez et laissez cuire 20 minutes au moins.

La viande comme vous l'aimez !