Faire revenir l'ail et l'oignon hachés à l'huile d'olive. Ajouter la préparation de viande hachée, le concentré de tomates, le persil et laisser mijoter. De la même façon, faire dorer les courgettes en lamelles ou en rondelles (selon les goûts). Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre à l'eau. Dans un plat allant au four, superposer des couches de rondelles de pommes de terre, de courgettes et de viande. Saler, poivrer. Répartir les dés de féta avant de passer au four 15 min (180)°.
