Dans une poêle, à feu moyen, déposer les steaks dans un peu d'huile d'olive. Sur chacun, ajouter le quart d'une tranche de jambon, une tranche de mozzarella et deux anchois disposés en croix. Saisir 2 min à feu plus vif, puis baisser et couvrir. Laisser cuire ainsi 5 min. Verser la sauce tomate au basilic autour des polpettes. Remettre à chauffer 5 min. Servir chaud.
Osez la gourmandise !
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