Porc à l'indienne

Préparation

Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché menu avec les lardons sans matières grasses. Remuez pour bien faire compotier l'oignon. Dans un wok, faire fondre le beurre et étaler les morceaux de porc. Quand la viande est bien saisie; rajouter l'oignon et les lardons. Au bout de 10 mn, ajouter le curry. Faire déglacer la poêle aux lardons et oignons avec 10 cl de vin puis verser l'ensemble dans le wok. En fin de cuisson rajouter la crème fraîche et le persil. Réserver au chaud, C'est prêt !