Rôti de boeuf au fois gras

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ico-duree
25 min
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35 min
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4 pers.

Ingrédients

  • 1 rôti d'environ 1.5 kg
  • du foie gras
  • des herbes de provence (thym
  • romarin...)
  • 4 gousses d'ail
  • sel
  • poivre
  • 1 verre d'eau

Préparation

Demander au boucher de préparer le rôti : découper de moitié et ficeler (pour mieux fourrer le foie).Préchauffer le four à 180 °C avant de commencer à préparer le plat.Ouvrir entre les ficelles le rôti et fourrer de foie gras en fonction de vos goûts personnels.Ensuite mettre le rôti dans un plat.Saler, poivrer, ajouter les herbes, les gousses d'ail et le verre d'eau.Laisser cuire environ 30 à 35 minutes.

La viande comme vous l'aimez !