Ouvrir le rôti de porc en deux dans le sens de la longueur. Mettre des tranches de tomates, puis recouvrir de lamelles de camembert. Mettre la crépine autour du rôti, le ficeler. Saler poivrer. Le mettre au four doucement en arrosant régulièrement pour éviter le dessèchement. Laissez cuire environ 60 min, servir chaud.
