Après les avoir lavés, coupez les fruits et la courgette en rondelles.
Dans une poêle, mettre un peu de beurre et y faire cuire tranquillement les fruits et légumes à feux doux une vingtaine de minutes. Ajouter à chaud une cuillère à soupe de miel liquide. Retirer l'ensemble confit et mettre de côté au chaud sous une feuille d'aluminium.
Faire cuire le steak Socopa à feu vif avec du beurre comme vous l'aimez, bleu, à point ou bien cuit. Salez, poivrer. Décorer avec un peu d'herbes : persil, ciboulette etc.....
Dresser dans l'assiette.
Maintenir au chaud avec une feuille d'aluminium.
