1.faire chauffer l'huile d'olive. 2.ssaisir les tournedos . 3. mettre les tounedos au four préchauffé à 225,SANS mat grasse (10 min) 4. sauce:déglacer la poêle avec le porto, l'extrait de viande et 1,5 dl eau. 5.ajouter la crème fraîche et laisser réd. 6.retirer le plat du four, saler et poivrer. 7.dresser 1 steak p p le recouvrir d'une tranche de foie gras et napper de sauce. Bon appétit
