Parer et couper la viande en cubes de 2,5 cm. Faire chauffer l'huile et faire revenir la viande à feu moyen, pendant 3 à 4 minutes, en l'ayant assaisonnée de sel, de poivre et de curcuma jusqu'à ce que tous les morceaux soient bien colorés. Couvrir la casserole et faire cuire 15 minutes à feu doux, sans découvrir. Préchauffer le four à 180 °C ou th. 4. Ajouter l'oignon et le paprika, le piment, le poivre de Cayenne et le cumin. Couvrir la viande d'eau. Laisser cuire au four de 1 h à 1 h 30, jusqu'à ce que la viande soit bien fondante, en ajoutant de l'eau.
Osez la gourmandise !
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