Tajine de boeuf aux carottes

ico-duree
20 min
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120 min
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6 pers.

Ingrédients

  • 1
  • 500 kg de boeuf à braiser coupé en 12 morceaux
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 cuillerée à café de curcuma
  • sel
  • poivre
  • eau
  • 1 kg de carottes
  • quelques petits oignons
  • 1 poivron

Préparation

Déposez viande, oignons, ail et coriandre hachés + épices dans un plat à tajine, ajoutez de l'eau à moitié de la hauteur de la viande, couvrez et laissez cuire doucement 2 h. Ajoutez alors les carottes et le poivron épluchés, coupés en morceaux et les petits oignons entiers. Laissez mijoter encore 40 min, vérifiez l?assaisonnement et servez dans le plat à tajine.

La viande comme vous l'aimez !