Creuser les tomates en réservant la chair et les chapeaux. Préparer un appareil en mélangeant la crème fraîche, le parmesan râpé, la ciboulette hachée. Saler, poivrer. Placer une boulette de viande dans chaque tomate, puis répartir l'appareil. Recouvrir les tomates de leurs chapeaux et enfourner à 150° pour 30 min. Parsemer de pignons grillés avant de servir.
Osez la gourmandise !
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