1. Découper le porc en petits cubes.
Mélanger le yaourt, l'ail écrasé, les épices et le porc.
2. Laisser mariner pendant quelques heures en remuant.
3. Disposer la viande sur des pics à brochettes que vous aurez laisser tremper dans de l'eau froide pendant au moins 15 mn.
4. Cuire au four en retournant les brochettes régulièrement, jusqu'à coloration.
5. Disposer les brochettes sur une crème brûlée aux petits pois préalablement caramélisée.
Laisser tremper les pics en bois à brochette au moins 15 mn dans de l'eau froide pour éviter qu'ils ne brûlent
Osez la gourmandise !
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